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专业概述
食品加工与检验专业是我院最具特色的专业，2013年被列为自治区示范性特色专业，培养能胜任烹饪技能操作、食品生产与管理、食品安全检验等工作的高技能人才。
设有食品加工（西式面点）实训室、中式面点实训室、食品微生物实训室、食品安检实训室、食品理化实训室等实训场所。配备有烤箱、蒸柜、打蛋机、和面机、压面机、微波炉、显微镜和农药残留测定仪、蛋白质测定仪、食品安全检测仪等，可实现学生仿真训练和实际操作的功能。实训仪器设备总值300多万元，实训面积400平方米，实训工位150个。本专业培养德、智、体全面发展，有理想、有道德、有文化、有纪律，具有较强的实际工作能力和就业能力的高级技能人才。
主要课程
包括《西式面点制作》《中式面点制作》《甜品甜点制作》《食品雕刻与冷拼》《食品工艺》《食品贮藏与保鲜》《食品营养与卫生》《食品安全分析与检验》《食品微生物检验技术》《食品标准与法规》等。
就业方向
本专业毕业生主要面向餐饮连锁企业、食品生产企业、海关、工商、出入境检验检疫、质量技术监督、科研院所等企事业单位及相关行业，从事食品生产技术操作、检测、技术监督、市场营销等工作。
