（广西轻工技师学院网  总务科讯 撰稿：蒙矜 摄影：林丽华供图）近日，社会上出现的臭肉事件引发了广泛关注。学院领导高度重视食品安全问题，2024年10月22日，我院组织总务科等相关部门对学院各校区的食堂、小卖部的食品流通各个环节进行严格检查。    

 总务科工作人员首先对食材采购渠道进行追溯检查，仔细核对供应商资质，确保所有食材均来自正规、可靠的采购渠道。同时，检查进货记录、食材的保质期，确保食材的新鲜度和质量符合标准。其次，对食材储存环境进行检查。查看冷藏、冷冻设施是否正常运行，检查仓库的通风、防潮等情况，确保食材储存环境安全卫生。

 在食品加工环节，检查人员重点关注食品加工过程的规范性。要求操作人员严格遵守食品加工卫生标准，佩戴口罩、帽子、手套等防护用品，确保食品在加工过程中不受污染。

 检查人员还对食堂的餐具消毒情况进行了严格检查。确保餐具经过高温消毒或采用其他有效的消毒方式，保证师生使用的餐具干净卫生。

 此外，检查工作小组还对小卖部的进货渠道、食品储存和处理情况、销售商品的保质期、食品有无交叉污染等进行了严格细致的检查。

 经过全面排查，目前未发现食堂、小卖部存在食品安全隐患问题。

 我院将以此次排查专项行动为契机，进一步完善食品安全管理制度，加强对食堂、小卖部的日常监督检查，加大对食堂、小卖部工作人员的培训力度，提高他们的食品安全意识，筑牢食品安全防线，严把食品安全关，确保校园内食品安全万无一失。

检查供餐环境

检查食品储存环境及食材是否新鲜

检查食品超市价格、保质期、供货渠道

检查食材供货渠道是否有保障

检查进货记录，查看管理台账