（广西轻工技师学院网  食品技术系讯  撰稿：许丽丽、周丽东   摄影：许丽丽）2020年4月22日，我院食品技术系利用开学前的准备时间组织本系部教师开展教研培训活动，活动主要学习新建设的食品糖文化创意实训室的新设备使用和调试，系部副主任陈元主持，并邀请了新设备厂家技术员到场进行指导。

   食品糖文化创意实训室是我系2019年现代酒店餐饮高技能人才培训基地项目资金建设的实训室。该实训室是一个集现代水吧装修风格和宣传糖文化为一体的综合实训室，实训室内有3D拉花打印机、3D煎饼打印机、手动和全自动咖啡机、果糖机、烤肠机、冰淇淋机、制冰机等多种食品生产设备，可进行咖啡、糖水、果冻布丁、冷饮、果汁、慕斯、蛋糕、点心等甜品制作及烤肠制作，可以进行港式甜品、台湾豆花、多芒系列等食品技术操作，还可利用食品3D打印技术，让学生领略食品领域的高新科技，加深学生对食品创意的理解，为学生开辟了一条新的就业途径。该实训室不仅可以满足传统的、经典的、怀旧的甜品制作，也有新潮的、时尚的、创新的甜品制作，有本土的，也有异域的，满足《糖水甜品制作》课程实训的需要，同时还可以宣传糖文化，通过展示糖的文化传承和糖的衍生物及用途等，让学生更直观地领略糖文化的精髓。

   本次教研活动主要针对各种新实训设备的使用对老师们进行集中培训。整个培训过程轻松愉快，老师们都非常认真学习新设备的使用方法，并对新设备进行了实际操作。学习完后教研组组织老师进行讨论，对实训室的使用和相关课程安排提出了很多建设性的意见和建议。

老师们认真学习设备使用知识

老师们在实践操作新设备